Owoce i warzywa Chorwacji

Owoce i warzywa Chorwacji

Każde miasto i każde miejsce w Chorwacji ma swój własny rynek (tzw. „tržnica” lub „pazar”). Oprócz wielu różnych owoców i warzyw, na „pazar” można znaleźć lokalne produkty, takie jak sery, różne produkty pszczele (propolis, miód, pyłek, etc.), oliwy z oliwek, rakije o różnych smakach (travarica, orahovica, rogačuša, smokovača, mirta, naranča, medica, kadulja, koromač, limunčelo, borovnica, višnjevac, biska, ruža, viljamovka, jagoda, ribizla, kupina, šljivovica, lozovača, jabukovača, mandarina, mareličarka, šipak, dunjevača, žutuja, maraskino, itd.) Czytaj dalej

Oliwki i oliwa

Oliwki i oliwa

Oliwa jest najliczniejszym i najważniejszym owocem Dalmacji, a podczas historii było podstawą przetrwania na wyspach i na obszarach przybrzeżnych. Dawała to wszystko, co człowiekowi było niezbędne do przetrwania: drewno opałowe, liście na paszę dla zwierząt, owoce do spożycia przez ludzi i olej do żywności, przyprawę, lek i światło.
Czytaj dalej

Najsłynniejsze dania chorwackie

Najsłynniejsze dania chorwackie

Kuchnia chorwacka jest tak zróżnicowana, jak przeszłość kraju. Burzliwa historia, wpływy różnych narodów (starożytnych Greków i Rzymian, Włochów, Turków, Francuzów … by wymienić tylko kilka) pozostawiły swoje piętno zarówno w kulturze, jak i kuchni. Kuchnia chorwacka jest podzielona na nadmorską i wewnętrzną, z których w pierwszym jest więcej wpływu śródziemnomorskiego, a drugi typ jest bardziej kontynentalny. Ale wspólnymi czynnikami są świeżość i różnorodność lokalnych produktów sezonowych oraz wspaniałe ich przygotowywanie. Czytaj dalej