Wyróżnione wpisy:
Cevapcici Chorwacja
Trufle
Niezwykłe, o nieprzyjemnym zapachu podziemne grzyby ze swą nieatrakcyjną formą to trufle. Rzadkie i drogie bulwy, które rosną w żyznej glebie Istrii są ostateczną, gastronomiczną rozkoszą. Białe Trufla Istrii są jednymi z najbardziej cenionych w dzisiejszym świecie.
Trufla została odkryta przez starożytnych Rzymian, znanych smakoszy, osiemnaście wieków temu. W ciągu pięciu wieków panowania Wenecji, Motovun – Las Montona nazywano lasem Świętego Marka i tylko niektóre osoby mogły zbierać w nim trufle. Podczas panowania Austro-Węgier był tylko jeden ostateczny cel dla trufli – Pałac Królewski w Wiedniu. Jednak nawet dziś pozostaje gastronomicznym przysmakiem, choć jego pozycja do tej pory nie zostały jeszcze zdefiniowana: nie wiadomo czy traktować go jako jedzenie czy po prostu przyprawę.
Kulinarni szefowie uzgodnili tylko jedno: trufla powinny być umieszczona na samym szczycie listy zakąsek gastronomicznych. Trufla jest tajemniczą i niepowtarzalną bulwą, całkowicie ukrytą pod ziemią. Nie posiada ani części nad ziemią, a zatem, żaden człowiek nie jest w stanie go rozpoznać, z wyjątkiem dobrze wyszkolonego psa, który jest w stanie wytropić go przez zapach.
Ziemia Istryjskiego Półwyspu, w kształcie serca, składa się z dwóch typów gleby: intensywnie czerwone w regionie wybrzeża i szarej w jego centralnej części. Trufla rośnie właśnie w tej szarej glebie, a jego epicentrum jest w wilgotnym lesie Motovun – Montona, który jest stale nawilżany przez rzekę Mirna przepływającą przez las. A bardziej precyzyjnie, to trufle rosną głównie wokół Oprtalj – Portole, w Livade oraz w obszarze Buzet, gdzie Buzet już został ogłoszony jako miasto Trufli.
Czym jest tak naprawdę trufla? Wydaje się to dziwne, że ta przypominająca ziemniaczaną bulwę roślina o bardzo nieprzyjemny zapachu, stanowi kulinarną wyjątkowość, a każdy, kto się przyzwyczai do jej smaku, staje się jej prawdziwym i wiecznym wielbicielem.
Inne wpisy o podróżach i turystyce:
poniedziałek, 18 listopada, 2019Burzliwa historia Genui Posted in Rekreacja
piątek, 17 sierpnia, 2018Rezerwuj szybko i tanio Posted in Turystyka
sobota, 30 kwietnia, 2016Tani hostel – Mielec Posted in Podróże
czwartek, 10 marca, 2022Noclegi Witów Posted in Hobby- piątek, 17 sierpnia, 2018Podróż? Oczywiście, tylko gdzie? Posted in Turystyka
niedziela, 7 maja, 2017Noclegi Mazury Posted in Noclegi
sobota, 4 stycznia, 2020Ubezpieczenie turystyczne receptą na bezstresowy wyjazd Posted in Rekreacja
piątek, 28 lipca, 2017Loty Warszawa Hong Kong Posted in Turystyka
środa, 18 sierpnia, 2021Jaka walizka na wakacje? Posted in Turystyka, Noclegi, Hobby, Rekreacja, Podróże, Turystyka i Podróże
Related articles
Nasza ankieta:
Loading ...
Komentarze: