Chorwacja to niezwykle zróżnicowany, zarówno pod względem krajobrazowym, jak i kulturowym, przepiękny kraj, położony nad Adriatykiem. Turystów przyciąga wspaniałą pogodą, imponującymi i niezwykle cennymi zabytkami, rewelacyjną atmosferą, możliwościami uprawiania szeregu sportów i bogactwem wydarzeń kulturalnych. Nie bez znaczenia jest fakt, że tanie noclegi Chorwacja oferuje turystom o każdej porze roku. Wakacyjny wynajem apartamentów, domów, prywatnych kwater w Chorwacji to sposób na tańsze i wygodniejsze wakacyje. Niezwykle istotnym i znaczącym elementem jest także kuchnia Chorwacji.

Liczne, regionalne dania zachwycają podniebienia turystów, którzy z lubością zamawiają potrawy bazujące na owocach morza, lokalnych warzywach, owocach i ziołach. Do tego podawane są wyśmienite chorwackie wina, które uzyskują coraz większe uznanie wśród koneserów na całym świecie. Chorwacja wczasy zapewnia nie tylko atrakcyjne, ale i najzwyczajniej w świecie – smaczne.

To właśnie chorwacka kuchnia będzie przewodnim tematem naszej strony.

Wina z wyspy Hvar

Wina z wyspy Hvar

Otok Hvar (Wyspa Hvar) to długa, cienka wyspa na Morzu Adriatyckim, tuż przy wybrzeżu Chorwacji. Jest ona oddzielona od Splitu, stolicy nadmorskiej Dalmacji, zaledwie 30km kanałem i przez sąsiednią wyspę Brac. Wraz z Korculą i wieloma innymi mniejszymi wyspami, te dwie wyspy stanowią region winiarski Južná I Srednja („centrum” i „południe”). Czytaj dalej

Wina Chorwacji

Wina Chorwacji

Wbrew temu, co można pomyśleć, produkcję wina w Chorwacji w rzeczywistości datuje się na początki Cesarstwa Rzymskiego. Mówi się, że Rzymianie zwiększyli uprawy winorośli oraz wybudowali infrastrukturę, które uczyniły z Chorwacji dużego producenta wina aż do XV wieku, kiedy to islamscy Turcy podbili region Morza Bałtyckiego i wprowadzili prawo zakazujące spożywania wina. Czytaj dalej

Owoce i warzywa Chorwacji

Owoce i warzywa Chorwacji

Każde miasto i każde miejsce w Chorwacji ma swój własny rynek (tzw. „tržnica” lub „pazar”). Oprócz wielu różnych owoców i warzyw, na „pazar” można znaleźć lokalne produkty, takie jak sery, różne produkty pszczele (propolis, miód, pyłek, etc.), oliwy z oliwek, rakije o różnych smakach (travarica, orahovica, rogačuša, smokovača, mirta, naranča, medica, kadulja, koromač, limunčelo, borovnica, višnjevac, biska, ruža, viljamovka, jagoda, ribizla, kupina, šljivovica, lozovača, jabukovača, mandarina, mareličarka, šipak, dunjevača, žutuja, maraskino, itd.) Czytaj dalej

Oliwki i oliwa

Oliwki i oliwa

Oliwa jest najliczniejszym i najważniejszym owocem Dalmacji, a podczas historii było podstawą przetrwania na wyspach i na obszarach przybrzeżnych. Dawała to wszystko, co człowiekowi było niezbędne do przetrwania: drewno opałowe, liście na paszę dla zwierząt, owoce do spożycia przez ludzi i olej do żywności, przyprawę, lek i światło.
Czytaj dalej

Pasticada z gnocchi

Pasticada z gnocchi

Pasticada z gnocchi (pieczeń wołowa z Dalmacji) to typowe dalmatyńskie danie, które tradycyjnie podawane było na specjalne okazje i uznane przez wieki było za prawdziwy świąteczny posiłek, dostępny tylko dla zamożnych rodzin na wyjątkowe okazje. Nawet dzisiaj, danie to jest uważane za perłę gastronomii chorwackiej i jest nadal nieuniknione przy specjalnych okazjach. Dla każdej gospodyni Dalmacji, przygotowanie tego posiłku to prawdziwy test kulinarnej dojrzałości. Czytaj dalej

Najsłynniejsze dania chorwackie

Najsłynniejsze dania chorwackie

Kuchnia chorwacka jest tak zróżnicowana, jak przeszłość kraju. Burzliwa historia, wpływy różnych narodów (starożytnych Greków i Rzymian, Włochów, Turków, Francuzów … by wymienić tylko kilka) pozostawiły swoje piętno zarówno w kulturze, jak i kuchni. Kuchnia chorwacka jest podzielona na nadmorską i wewnętrzną, z których w pierwszym jest więcej wpływu śródziemnomorskiego, a drugi typ jest bardziej kontynentalny. Ale wspólnymi czynnikami są świeżość i różnorodność lokalnych produktów sezonowych oraz wspaniałe ich przygotowywanie. Czytaj dalej